豚肉の雑学

三元豚という言葉を聞くと、ブランド豚の一種だと思われがちですが、実は日本で流通する「ふだんの豚肉」の大半が三元豚です。三元豚とは、3種類の豚品種を重ねて交配した交雑種のこと。肉質や発育を安定させる目的 ...

しってます？ハムの肉はどんなものを使っているのか、 どうやって作っているのか、どんな種類があるのか、ちょっと興味があったので調べてみました。 特にハム業界上位3社の情報を参考にしました。 ハムの原料、 ...

スーパーなどでなるべく良い肉を購入しようと思った場合、あなたはどこを見て判断していますか？ 「霜降りがいっぱいのお肉が美味しそう」「出来るだけ分厚い肉を選ぶようにしている」といった意見もあるかと思いま ...