豚肉 品種

三元豚という言葉を聞くと、ブランド豚の一種だと思われがちですが、実は日本で流通する「ふだんの豚肉」の大半が三元豚です。三元豚とは、3種類の豚品種を重ねて交配した交雑種のこと。肉質や発育を安定させる目的 ...